白灼虾的精确做法(白灼虾最正宗的做法)-阅人多矣网

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本文目录

基围虾500克、红辣椒丝25克、虾的虾最生抽50克、精确芝麻油5克、做法正宗精盐5克、白灼白灼姜块10块、虾的虾最葱条10克、精确花生油5克。

视比大饭颜值担当，好吃的白灼虾来了，回家给爸妈露一手

一、将鲜虾洗净，辣椒丝放在味碟上。

二、用旺火热油，浇在辣椒丝上，再退出生抽、麻油、葱丝、姜沫、盐拌匀。

三、用旺火炬清水烧开，下入鲜虾焯至熟捞起，控去水份上盘即可，跟味碟上桌。

虾线存在于虾的背部，咱们从虾头开始挨次数到虾的第三个关键关键，而后拿一根牙签插入，偏远一挑即可将虾线挑出，重大又快捷。此外，不借助牙签也可将虾线插入。一手握住虾身、一手握住虾头，将虾头一扯即可将虾线插入。重大多少秒钟，即可去掉虾线。

一、质料：对于虾750克，大油100克，葱、姜丝各25克，白糖75克，料酒15克，盐2克，米醋5克，高汤、味精各过多。

二、将虾去净须脚、沙包腺洗净。炒勺上火加油烧至5成热，放入虾煎至两面发硬，到出。炒勺回火加油烧热放葱、姜丝煸炒出香味，放煎好的虾再稍煎至色红，放料酒、醋、高汤、盐、白糖、味精、大油烧开，移至微火煸炒约3分钟，中火收汁后出勺码齐，余汁淋在虾上即可。

做法：一、基围虾洗净，刮去虾线，沥干备用；

二、退出过多清水，放入切好的葱白以及姜片，倒入少许白酒，水开后放虾灼熟，变红即可；三、出锅快捷放入冰水中浸泡一会。，捞起来沥干水份；

四、在小碟内倒入海鲜酱油，退出日本青芥末。

辅料：青椒5g、花椒8颗、姜5g、红椒3g、葱白5g

调料：生抽40g、料酒5g、色拉油5g、白糖2g

步骤二、别致基围虾剪去虾须以及前刺，用行动清水洗涤清洁，沥干水份备用

步骤三、青杭椒、红杭椒顶刀切成薄圈，葱白切段，姜切片。

步骤四、锅内退出二分之一清水，退出葱段5g，姜片5g，料酒5g，花椒粒8颗，水烧开后退出基围虾。

步骤六、2分钟后，捞起控水，摆入盘中。

步骤七、调制白灼汁，将青杭椒5g、红杭椒3g倒入碗中。

步骤八、退出生抽40g，糖2g，锅内放入色拉油5g烧热后浇入汁中。

大虾500克、大葱50克、花椒15克、姜6克、盐20克

一、大虾洗净，剪掉过长的虾须。保存虾头，不需要脱皮。大葱切细段，长短为手指长度即可。

二、锅中倒入比艰深炒菜略多的色拉油，加少许花椒粒，姜丝。

三、油热后，小火，下大虾炒，加少许盐。虾身先后各翻多少回，直至颜色变红。

四、虾油渗透后，倒入切好的葱段翻炒，使葱短缺罗致已经炒成红色的虾油，待葱已经残缺炒软，即可装盘。

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