摘要： 蜜合花酒庄曾经隶属于时下欧洲最大的走进张裕葡萄酒破费商——卡思黛乐总体旗下。2015年，百年中国最大的旗下葡萄酒企业张裕总体笼络其90%的股份。让咱们走进这座被百年张裕看好的合花蜜合花酒庄，一根事实。酒庄 ABSTRACT： Chateau Mirefleurs once belonged to Castel Group,走进张裕 which is now the largest wine producer in Europe. In 2015, it was bought by the well-known Chinese winemaking business named Changyu. Let’s explore Chateau Mirefleurs, and unveil this chateau.

蜜合花酒庄（Chateau Mirefleurs）是烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司继富郎多酒庄（Roullet Fransac）之后，在法国笼络的百年第二家酒庄。有说法以为，旗下其名与酒庄城堡上一个可鉴赏庄园美景的合花亭子无关。“Mirefleurs”源于拉丁语中的酒庄“Miraflores”（“mirare”意为看、望见，走进张裕而“floris”指花）。百年中文名“蜜合花”怪异地将“mire”的旗下谐音以及“花”散漫在一起，寓意配合。合花酒庄周围环抱着葱葱郁郁的酒庄树木，情景详尽，那这座被百年葡萄酒企业——张裕总体笼络的法国波尔多酒庄，除了有着迷人的风物外，尚有着奈何样的故事？

蜜合花酒庄（图片源头：www.antoinemoueix.com）

历史悠长，稳步睁开

蜜合花酒庄位于法国波尔多的两海之间（Entre-Deux-Mers）产区，座落在距离波尔多约莫15公里的伊夫哈克村落（Yvrac）。蜜合花酒庄的历史颇为悠长，最先可追溯到十五世纪。百年清静（Hundred Year’s War）停止后，酒庄的酿酒事业开始起步。1855年，一位名叫塞米隆·伯利（Semilion Birly）的巨贾购患上这块土地，他主持修筑了酒庄的主修筑，并自动增长酒庄的葡萄酒营业。1860年，蜜合花酒庄正式建树。在1970年，时下法国最大的葡萄酒破费商卡思黛乐（Castel）总体慧眼识珠，买下了这座庄园。随后，卡思黛乐家族入手扩展葡萄园，重塑花园绿地并整修城堡，引领酒庄进入新的睁开阶段。

蜜合花酒庄（图片源头：Chateau Mirefleurs） 

2015年，烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司从卡思黛乐总体笼络了蜜合花酒庄90%的股份。2019年，张裕公司以及法国驰名的奥德维尼（AdVini）公司配合出资建树L&M公司，散漫规画蜜合花酒庄以及张裕公司旗下的另一座酒庄——拉颂酒庄（Chateau Liversan）。此外，这两座酒庄的中国市场品牌经营则由张裕公司的全资子公司——张裕先锋国内酒业有限公司负责。

多样土壤，看风使舵

蜜合花酒庄的葡萄园扩散在伊夫哈克以及圣露贝（Saint Loubes）两个地域，共占地约40公顷，搜罗砾石、粘土、鹅卵石及粉砂土等多种土壤规范，有利于斲丧更具庞漂亮的葡萄酒。

凭证土壤以及微天气条件的差距，酒庄在葡萄园内的差距地块看风使舵地种植葡萄，其中梅洛（Merlot）约占65% ，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）约占35%。近多少年来，酒庄不断在调解差距种类的种植地域，将赤霞珠种植到热量更高、能使葡萄更易成熟的地块。这是由于赤霞珠属于晚熟种类，对于热量的需要比力高，这种做法可能辅助它抵达更事实的成熟度。

蜜合花酒庄葡萄园（图片源头：Chateau Mirefleurs）

葡萄园平均种植密度约为6,300株/公顷。这样高的种植密度可能抑制葡萄藤的偏激妨碍，防止枝叶过于繁盛而拦阻葡萄的成熟，进而使患上果实可能积攒更丰硕的风韵物资。由此酿造出的红葡萄酒单宁成熟，风韵更浓郁。酒庄还会凭证各地块的详细情景妨碍详尽化规画，搜罗土地耕作、除了草以及剪枝等使命。

匠心酿造，谋求卓越

蜜合花酒庄有着本领广博的酿酒团队，酿酒工艺松散。在实现葡萄的采收后，酒庄会未来自差距地块的葡萄并吞酿造，浸渍以及发酵在不锈钢罐中妨碍，时长为3至4周。时期，酒庄团队会凭证期待取患上的成酒气焰，经由淋皮（Pump Over）以及压帽（Punch Down ）等工序适量萃取葡萄中的单宁以及色素，并逐日定期取样品鉴，亲密监控酿酒历程，以实时调解酿造工艺。发酵实现的酒液会在运用过一次或者两次的橡木桶中熟化12个月摆布，以削减其重大性，同时保存葡萄种类的果味特色。

此外，酒庄聘用塞西尔·梅耶（Cecile Mesure）女士负责酒庄的酿造以及种植照料。她于1999年取患上酿酒师硕士学位，曾经师从帕图斯酒庄（Petrus）前首席酿酒师让-克劳德·贝汝艾（Jean-Claude Berrouet）。在她的助力下，酒庄出品的葡萄酒品质晃动，也很好地表白了当地的风土特色。

蜜合花酒庄酒窖（图片源头：Chateau Mirefleurs） 

蜜合花酒庄当初共斲丧了3款超级波尔多（Bordeaux Superieur）红葡萄酒。

1. 蜜合花酒庄红葡萄酒（Chateau Mirefleurs, Bordeaux Superieur, France）

此款葡萄酒为蜜合花酒庄的旗舰酒款，选用酒庄最优异的梅洛以及赤霞珠葡萄酿制，酒香中搜罗成熟红果以及黑果的馥郁馥郁，同时陪同些许花朵、橡木以及雪松的气息。进口可感受到短缺且详尽顺滑的单宁，妄想精采，口感丰硕重大，风韵会集度佳。

2. 蜜合花酒庄1860超级波尔多干红葡萄酒（Chateau Mirefleurs 1860, Bordeaux Superieur, France）

这款酒名字中的“1860”是蜜合花酒庄的建树光阴，搜罗着特意的留念寓意。其酒液呈迷人的紫红色，散发着草莓、黑醋栗以及玫瑰花瓣的怡人香气，口感失调，质地圆润，富裕去世气愿望，余韵环抱着樱桃以及黑醋栗的果味，清新感十足。

2017年蜜合花酒庄1860超级波尔多干红葡萄酒（点击图片即可跳转置办） 

3. 蜜合花酒庄珍藏版红葡萄酒（Chateau Mirefleurs Reserve, Bordeaux Superieur, France）

此酒酒香重大，既有桑葚、覆盆子以及蓝莓的清新果香，也陪同肉桂等香料以及甘草的气息，隐约间还飘散出玫瑰、咖啡以及烘烤的馥郁，口感圆润顺滑，单宁详尽，气焰失调。 

蜜合花酒庄珍藏版红葡萄酒

沿着历史的车轮，蜜合花酒庄兢兢业业地走出了适宜自己睁开的道路，信托日后在张裕总体的向导下，蜜合花的未来也会愈加黝黑。（文/Spencer）